Жителів Маневиччини застерігають від харчових отруєнь

22 Червня 2019, 14:00

1127

Мити руки

У пору спеки підвищується можливість харчового отруєння.

У ДПСС у Волинській області застерігають волинян від цього. І нагадують правила, завдяки яким можна уберегтися від отруєння.

Для громадян:

Не вживати продуктів і напоїв при найменшій підозрі щодо їх недоброякісності та з простроченими термінами споживання.
Не купувати продукти харчування в невстановлених місцях торгівлі, у випадкових осіб та сумнівної якості.
Зберігати продукти харчування потрібно тільки у спосіб, зазначений на упаковці, та у встановлений термін.
Не вживати продукти харчування, які не пройшли достатню термічну обробку та з вичерпним терміном зберігання.
Такі продукти як холодець, паштет, голубці, млинці, пиріжки з м’ясом та сиром, котлети, м’ясо птиці, салати різних видів, кремові кондитерські вироби рекомендується не зберігати протягом тривалого часу та споживати відразу після приготування.
Користуватися водою тільки з перевірених джерел як для пиття, так і для приготування їжі, миття посуду.
Дотримуватися правил особистої гігієни, мити руки перед приготуванням та вживанням страв.
При перших ознаках захворювання (пронос, блювота) треба негайно звертатися за медичною допомогою.

Для підприємств громадського харчування:

Забезпечити наявність супровідних документів на харчову продукцію та сировину, які надходять до закладу.
Здійснювати контроль за якістю сировини, яка надходить, та виготовленої продукції, страв.
Суворо дотримуватися технології приготування страв, умов зберігання продуктів харчування та харчової сировини.
Дотримуватися правильного маркування, безпечного зберігання продукції, використання сировини, напівфабрикатів тощо.
Контроль за здоров’ям та гігієною персоналу, дотримання термінів проведення обов’язкових профілактичних медичних оглядів персоналу.
Підтримувати чистоту приміщень, забезпечити захист продукції від вторинного забруднення.
Недопущення до приготування страв та сервірування столів сторонніх осіб (без медичних оглядів, не обізнаних з правилами особистої гігієни тощо).
Недопущення використання страв, виготовлених в домашніх умовах.
Забезпечити належне поводження з відходами.
Проводити контроль за шкідниками.